Stenhus ресторан в Таллинне
Еда для гурманов от поваров мирового уровня
Ресторан Stenhus располагается в сердце Старого города Таллина в 5* отеле Schlössle и предлагает незабываемые гастрономические впечатления начиная с 1998 года. Располагающийся в историческом центре ресторан с потрясающими архитектурными деталями и пылающим в камине огнем, приглашает вас насладиться теплой расслабляющей атмосферой. Ресторан Stenhus — прекрасное место для празднования семейных вечеров или грандиозных, стильных праздников, как со своими друзьями или семьей, так и с деловыми партнерами и коллегами. Шеф-повар Тимофей Монахов порадует вас сложным исполнением классических блюд. Меню состоит из аппетитных сезонных блюд, приготовленных исключительно из качественных и свежих продуктов и приправ. Концепция нашего ресторана основана на сотрудничестве с небольшими эстонскими фермами, рыбаками и производителями, чьи натуральные и органические продукты приносят все вкусы Эстонии на вашу тарелку!
Пюхавайму 13/15, Таллин, Старый город
+372 699 7780
restaurant@schlossle-hotels.com
Часы работы: Пн-Вс 12:00–22:30
Кухня открыта: 12:00-22:00
Меню ресторана Стенхус
Закуски
- Смёрребрёд 24€
Бриошь / копчёный угорь / яблочный гель / маринованный фенхель / хлопья из фуа-гра - Настурция 21€
Слабосолёное филе форели с фермы Пяхкла / эспума из настурции / икра из семян чиа - Тартар 24€
Филе оленя с острова Сааремаа / маринованные грибы / крем из чёрного чеснока / чёрный трюфель - Омаровый биск 21€
Морской гребешок / эстрагоновый чипс / икра из семян чиа - Татаки из косули 24€
Филе дикой косули с острова Сааремаа / крем из печёного лука / соус на основе портвейна / фуа-гра - Баклажан тоннато 19€
Жареные и маринованные баклажаны / ореховый крем / соус тоннато / выдержанный сыр
Основные блюда
- Оленина 32€
Филе оленя с острова Сааремаа / песто с травами / майонез из еловых побегов / королевская вешенка / бумага из баклажана / можжевеловый соус - Говядина 36€
Филе говядины / мусс из фуа-гра / томлёный лук-порей / свекла / винный соус с вишней - Палтус 36€
Филе палтуса / мидии / соус из шампанского / соте из лука-порея и брокколи / карамелизированный жемчужный лук - Сельдерей 24€
Стейк из сельдерея / приготовленная на гриле савойская капуста / крем из печёного лука / ореховый крем - Равиоли из шпината 26€
Сезонные грибы / сметанный соус с травами / картофельный попкорн / пена из буравиков
Десерты
- Слива 12€
Ферментированные сливы / крем из запечённых слив Мирабель / солёная карамель / заячья капуста / сорбе из ряженки - Бонбон 12€
Крем из маскарпоне и ликёра Vana Tallinn / зернёный творог / глазурь из манго / черника / Чай Анчан с миндалём - Тоффи 12€
Тоффи пудинг / пряная тыквенная карамель / пломбир / масло из тыквенных семечек - Сыры 21€
Ассорти из благородных сыров с эстонских ферм
Дегустационное меню 92 €
- Настурция
Слабосолёное филе форели с фермы Пяхкла / эспума из настурции / икра из семян чиа - Смёрребрёд
Бриошь / копчёный угорь / яблочный гель / маринованный фенхель / хлопья из фуа-гра - Тартар
Филе оленя с острова Сааремаа / маринованные грибы / крем из чёрного чеснока / чёрный трюфель - Оленина
Филе оленя с острова Сааремаа / песто с травами / майонез из еловых побегов / королевская вешенка / бумага из баклажана / можжевеловый соус - Тоффи
Тоффи пудинг / пряная тыквенная карамель / пломбир / масло из тыквенных семечек
Меню возможно заказать для всей компании за столом до 21:00